• 素食食譜

       

    為了健康、為了慈悲尊重生命~~請大家一起來素食

     

        最究竟的護生方式，是大家都能吃素食。為了讓一些不吃肉的人，能吃到可口美味的健康素食，也對素食的營養、菜色有正確的認識，故在有了以上戒殺護生影音檔後，很想建立素食食譜單元，但卻苦於不知何處尋找有心人，能發心提供這些資料與大眾結緣。

        再次的感受到「好願必成」，透過鄰居朱媽媽的牽線，能夠得到饒秋霞老師的慈悲首肯，免費提供以下色香味俱全、精緻的素食食譜。內容甚為豐富，不但有食譜，還有素食的好處、殺生因果實證及許多精采單元，甚至連PDF檔都附上，饒老師的用心和愛心令人十分感動，特別在此向饒秋霞老師、朱媽媽致上最深的感恩之意！ 

     

         

    饒秋霞老師簡介： 

     

      

    學歷：台北實踐大學食品營養系畢業

    經歷：

    • 中華民國烹飪協會附設烹飪中心班主任
    • 淡江、實踐大學推廣教育中心素食烹飪推廣教育中心素食烹飪社指導教師
    • 全省各機關、農會、銀行、扶輪社講授營養與健康暨素食烹飪教師
    • 天華素菜餐廳附設慈生素食烹飪中心專任教師
    • 佛陀教育基金會素食營養健康與烹飪教師
    • 受邀至美國、馬來西亞、菲律賓、印度、大陸等地機關團體講授素食營養與烹飪教學，推廣素食，訓練人材。

    編著：

    • 「護生素食譜第一輯」
    • 「護生素食譜第二輯」
    • 「護生生機食譜第三輯」
    • 「護生素食譜第四輯」
    • 「新世紀的新飲食法」
    • 「營養素食」 

     素食的利益

     

     

     提倡素食的人越來越多了，有人素食 是為了宗教的理由，有人則是為了健康，其實素食的好處極多，列舉如下：

    1.         益壽延年。根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族， 平均壽命極高。令人稱羨。佛教的高僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。

    2.         體重較輕。素食者比肉食者的體重較輕，因較少不必要之贅肉故。

    3.         降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等病症的主因。

    4.         減少患癌症機會。某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。

    5.         較無寄生蟲之虞。條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。

    6.         減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

    7.         易於儲藏。植物性蛋白質，通常比動物性蛋白質更易於儲存。

    8.         價格低廉。植物性蛋白質比肉類便宜。

    9.         合乎生態原理。生產一磅牛肉所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。