24. 吉利薯球

材料

• A:
• ：┌芋頭------------- 200公克
• 　└馬鈴薯----------- 300公克
  
• 刈薯-------------------- 100公克
• 香菜--------------------- 50公克
• 芹菜--------------------- 20公克

調味料 

• 胡椒粉---------------------------- 少許
• 鹽----------------------------- 1/2湯匙
• 麵包丁

作法

1. 削皮洗淨Ａ料切片，蒸熟，搗成泥加入其他料及調味料攪拌均勻，作成直徑約2公分圓球沾上麵包丁。
2. 油鍋中火炸呈金黃色即成。

美食小技巧

      1.   買回土司麵包，需放入冷凍，再拿出切片切丁，才好切。