10.五柳銀波(俗稱素五柳魚)

材料

• 銀波------------------------------------- 1 條
• 配料： 青椒------------------ 10 公克切絲
               筍 -------------------- 10 公克切絲
               香 菇 ------ 10 公克已泡開， 切絲
               紅 辣 椒 --------------- 5 公克切絲
               金 菇 -----------------------10 公克
               薑 絲 ------------------------ 5 公克

調味料

作法

1. 銀 波 先 入 油 鍋 中 炸 酥 ， 盛 於 盤 上 。
2. 鍋 內 油 倒 回 油 筒，留油2 湯匙先爆香配料再入調味料燒開，再加入太白粉水勾芡成濃汁，淋上香油，盛起澆於銀波上即成。