6.銀波(俗稱素魚)

材料

• 豆包------------------------------- 300 公克
• 紫菜片--------------------------------- 1 張
• 豆皮------------------------------------ 1 張
• 麵 糊 ： 麵 粉 1 湯匙. 水 1 湯匙

調味料

作法

1. 豆 包 先 入 中 溫 油 鍋 中 稍 炸 一 下 ， 撈出切絲， 加入調味料拌勻。
2.  取 1 張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包， 右手先捲起如魚尾型， 左手再折起包好， 邊緣塗麵糊， 捲起彎曲如魚型， 放在抹油托盤， 上蒸籠蒸10 分鐘， 取出待涼後， 在魚背上斜切8 刀， 投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。