19.炸丸子

材料

• 馬鈴薯---------------------------- 400 公克
• 胡蘿蔔------------------------------ 50 公克
• 荸薺-------------------------------- 50 公克
• 芹菜末------------------------------ 20 公克
• 麵粉-------------------------------- 70 公克
• 太白粉------------------------------ 30 公克

• 鹽------------------------------------- l 小匙
• 胡椒粉------------------------------- 1 小匙

作法

1. 馬 鈴 薯 洗 淨 削 去 皮 入 蒸 籠 蒸 熟，取出壓碎成泥。
2. 拌 入 其 他 材 料 及 調 味 料 拌 勻 做 成 小圓球入油鍋中火慢炸至金黃色即可。