9.紫菜捲

材料

• 綠蘆筍----------------------------8 支
• 素火腿----------------------------8 支
• 胡蘿蔔條--------------------------8 支
• 生菜-------------------------------8 葉
• 沙拉醬
• 花 生 末 （ 或 腰 果 炸 酥 切 末 ）
• 紫 菜 （ 海 苔 片 ） -----------------4 張

作法

1綠 蘆 筍 削 去 皮 ， 放 入 開 水 中 川 燙過， 沖冷水， 瀝乾， 放冰箱冰。
2. 胡 蘿 蔔 切 同 蘆 筍 等 粗 ， 煮 熟 、 沖涼， 放冰箱冰。
3. 素 火 腿 切 同 綠 蘆 筍 等 粗
4. 生 菜 洗 淨 ， 擦 乾 水 份 。
5. 花 生 炒 熟 ， 切 碎 。
6. 紫 菜 對 半 切 開 成 8 張。
7. 取 一 張 紫 菜 舖 平 ， 依 序 舖 上 生菜、綠蘆筍、胡蘿蔔、素火腿、沙拉醬、花生末、捲成長筒形，再切成４ 小段， 排入盤中即可，如沒有馬上吃， 則需放入冰箱，冰透再吃。