5.總匯三明治

材料

• 土司麵包------------------------------- 4 片
• 生菜------------------------------------ 4 片
• 苜蓿芽--------------------------------- 半碗
• 蕃茄片---------------------------------- 4 片
• 起士片---------------------------------- 2 片
• 素火腿---------------------------------- 2 片
• 沙拉醬------------------------------- 2 湯匙

1. 取 一 片 土 司 麵 包 先 抹 上 一 層 沙 拉醬，再舖上生菜一葉（ 或苜蓿芽）再舖上蕃茄片、起士片、素火腿再蓋一葉生菜一片蕃茄片，另一片土司也抹上沙拉醬， 蓋於上。
2. 取 四 支 牙 籤，插在土司之正方形內中間，用麵包刀切去四邊皮，再對角切二刀，則成四塊小三角形三明治，排盤上， 即成。
   註：沙拉醬作法參閱食譜第一輯第77 頁。