16.紫菜捲(天堂鳥)

材料

• 蒟蒻塊---------------------------------- 1 塊
• 香菇------------------------------------ 2 朵
• 榨菜------------------------------------ 2 片
• 紫菜------------------------------------ 3 張

1. 香菇切絲，蒟蒻塊切絲，同入鍋中加調味料滷至入味盛起拌上芥末醬。
2. 榨菜切絲， 拌入上項材料內。
3. 取1 張紫菜片切6 小片， 每片包上材料， 捲起以牙籤固定， 即成。

美食小技巧

1. 可提早先作好， 要吃時再入油鍋內炸一下， 更酥香好吃。
2. 芥末醬是用芥菜種子磨成粉加水調好，密封即成，也有用山葵粉製成。