18.鹹粽(10個)

材料

• 圓白糯米------------------------------- 2 碗
• 黑糯米-------------------------------- 1/3 碗
• 小紅豆-------------------------------- 1/3 碗
• 米豆---------------------------------- 1/3 碗
• 水--------------------------------------- 3 碗
• A： 醬油----------------------------- 1 湯匙
         油------------------------------- 1 湯匙
• 鹹粽內餡：香 菇 -----------------------------------10 朵
                      泡好金珀------------------------------10 個
                      煮熟花生------------------------------- 1 碗
                      煮熟栗子------------------------------10 粒
                     蘿蔔乾---------------------------------- 1 碗

1. 蘿蔔乾先入鍋內爆香，再入香菇，再入其他餡料及調味料， 慢燒入味盛起。
2. 小紅豆洗淨，放入開水中煮開，泡一下倒去水， 洗淨。
3. 其他材料洗淨， 四種混合加入水泡4小時， 放入電鍋（ 外鍋放1 碗半水）煮熟， 開關跳起後， 再燜約20 分鐘，拌上A 料再煮5 分鐘。
4. 取二片粽葉， 1/3 處折成三角袋， 放上飯， 再放上餡料， 再蓋上飯， 包好，包法有別於甜粽，放蒸籠再蒸30 分鐘。