19.甜粽(10個)

材料

• 白糯米---------------------------------- 2 碗
• 紅糯米--------------------------------- 半碗
• 黑糯米--------------------------------- 半碗
• 水--------------------------------------- 3 碗
• 油------------------------------------ 1 湯匙
• 細砂糖------------------------------- 2 湯匙
• 桂花醬------------------------------- 1 湯匙
• 內餡：可 用 豆 沙、棗泥、蓮蓉均可，蜜棗10 粒。

1. 米洗淨加入水泡4 小時，拌上油，放入電鍋（ 外鍋放1 碗水） 煮熟， 開關跳起後再燜約20 分鐘， 取出趁熱拌上桂花醬及糖。
2. 取2 片粽葉， 1/3 處折成三角袋， 放上飯， 再放入豆沙、蜜棗， 再舖上飯，包好， 放蒸籠蒸30 分鐘。

美食小技巧

1. 米的部份，可隨自己喜好，多有變化。如圓白糯米， 加小薏仁加綠豆仁很好吃。
2. 一般的白糯米粽， 可用油飯的方法，炒出來的飯，包上內餡，放蒸籠蒸20分鐘， 有粽葉香， 即成， 則為一般的北部粽子。