20.冰糖蓮藕

材料

• 糯米-------------------------------- 75 公克
• 蓮藕選胖者1 節
• 糖 汁：水 --------------------------------------- 1 碗
               冰糖--------------------------------- 2 湯匙
               桂花醬------------------------------- 1 小匙
               太白粉水---------------------------- 1 湯匙

1. 糯米先泡水4 小時。
2. 藕洗淨，藕節處切開如蓋子，糯米從藕孔內塞入塞滿，再蓋上蓋用牙籤封好。
3. 大鍋加水能淹沒蓮藕煮2 小時，至糯米煮爛。
4. 取出削皮切薄片， 也可不削皮。
5. 蓮藕片整齊排放盤上，糖汁煮好勾芡，淋上即好。