• 材料

    • 香菇------------------------------------ 6 朵
    • 芋頭去皮-------------- 375 公克( 切丁)
    • 米--------------------------------- 150 公克
    • 水--------------------------------- 300 公克
    • 糯米粉---------------------------- 300 公克
    • 餡料:鍋 內 放 油 香 菇 絲 , 先 入 爆 香 , 再 入 調 味料及芋頭炒拌勻備用。

    調味料

    • 油------------------------------------ 3 湯匙
    • 醬油----------------------------- 1 1/2 揚匙
    • 糖------------------------------------ 1 湯匙
    • 鹽---------------------------------- 1/2 揚匙
    • 胡椒粉----------------------------- 1/4 湯匙
    • 五香粉----------------------------- 1/4 湯匙

    作法      

    1. 米洗淨泡水4 小時濾乾,加入水同入果汁機打成米漿, 倒出不銹鋼盆內, 倒入餡料及糯米粉拌成濃稠粉團。
    2. 盤上舖糯米粉,以兩手合捏一個濃漿,放盤上沾糯米粉, 再放入抹油盤上,放蒸籠蒸20 分鐘, 拿出來雙面抹油,放盤上即可食。
      註 : 此 道 菜 由 林 美 美 小 姐 製 作 提 供 。

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