4.水晶餃40個

材料:

• 薑末----------------------------1 湯匙
• 泡好素碎末------------------ 75 公克
• 胡蘿蔔末--------------------- 40 公克
• 酡仁末---------------------- 110 公克
• 荸薺末----------------------- 55 公克
• 香菜末----------------------- 20 公克
• 腰果炸酥切末-----------------2 湯匙
  皮 ：
• 澄 粉 ------------------------------ 1 碗
• 太白粉-------------------------2 湯匙
• 鹽---------------------------- 1/2 小匙
• 開水------------------------------ 1 碗
  A： 玉米粉------------------ 1/2 小匙
          低筋麵粉--------------- 1/2 小匙
          太白粉------------------ 1/2 小匙
          水--------------------------1 湯匙

調味料:

• 油------------------------------ 1 湯匙
• 鹽------------------------------- 1/4 匙
• 糖------------------------------ 1 湯匙
• 胡椒粉----------------------- 1/2 小匙