8.小西餅(一)

材料:

• Ａ ： 安佳奶油------------------- 225 公克
            白油------------------------- 150 公克
            酥油------------------------- 225 公克
           糖粉------------------------- 300 公克
            奶 水 ------------------------------- 300 公克
• Ｂ ： 低 筋 麵 粉 ------------------- 750 公克
            奶粉------------------------- 160 公克
            鹽---------------------------- 1/2 小匙

作法：

1. 準 備 不 銹 鋼 圓 盆 ， 倒 入 A 料打發呈乳白色， 慢慢加入奶水， 再拌入B料， 混合成軟性麵團。
2. 倒 入 三 角 袋 （ 擠 花 袋 ）， 擠出各式花樣。
3. 烤 箱 先 預 溫 200°C～ 220°C，烤20 分。

美食小技巧：