• 41.腐衣鮑片湯

    41.腐衣鮑片湯

    材料:

    • 主材料： 鮑菇150g
    • 配 料：豆腐衣1 張、薑6 片、芹菜（ 香菜）5g

    調味料:

    • 鹽1/3 大匙、胡椒粉少許、香油少許、水5 碗

    作法:

    1. 豆腐衣切整齊方塊， 放杯內。
    2. 鮑菇洗淨切片，鍋內入水，燒開，放入鮑菇片川燙， 撈起， 滴水， 放配菜盤內。
    3. 芹菜洗淨，切末，放在配菜盤內，或杯內。
    4. 薑洗淨，去皮洗淨，切片，放在配菜盤內， 或杯內。
    5. 鍋內入水，放入薑片，燒開，加入調味料及鮑片，最後放入豆腐衣、芹菜末，即可盛於大湯碗中。

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