• 36.銀芽炒米粉

    36.銀芽炒米粉

    材料:

    • 主材料： 米粉100g（ 1 片）
    • 配 料： 銀芽200g、胡蘿蔔100g、香菜15g

    調味料:

    • 鹽1/3 大匙、糖1/3 大匙、香油少許、胡椒粉少許、水半碗

    作法:

    1. 米粉洗淨， 泡軟， 切段。
    2. 綠豆芽去頭尾，洗淨，此為銀芽，放在配菜盤內。
    3. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切絲，放在配菜盤內。
    4. 香菜洗淨切末， 放在杯內。
    5. 鍋內入水，燒開，放入米粉，燙熟撈起，滴水。
    6. 乾鍋入油約2 大匙，放入胡蘿蔔絲、炒軟， 再加入調味料， 調好味， 加入銀芽， 再入米粉、炒拌均勻入味， 最後放入香菜拌勻， 即可盛磁盤上。

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