• 19.粉蒸南瓜塊

    19.粉蒸南瓜塊

    材料:

    • 主材料： 南瓜300g
    • 配 料： 粉蒸粉100g、芹菜10g

    調味料:

    • 醬油1 大匙、鹽少許、辣椒醬1/2 大匙、胡椒粉少許、五香粉少許、香油1 大匙、水半碗

    作法:

    1. 南瓜洗淨， 去皮、去籽， 洗淨切塊放配菜盤上。
    2. 芹菜洗淨， 切末， 放杯。
    3. 調味料放入大盆內調勻， 放入南瓜塊，醃拌均勻， 再加入粉蒸粉， 讓每塊南瓜塊上都沾上粉，醃約30 分鐘，要醃到粉都浸透。
    4. 準備一個磁扣碗， 鋪上保鮮膜， 把南瓜塊排入扣碗內排滿， 底部粉蒸粉都鋪在上面， 蓋上保鮮膜。
    5. 蒸籠裝水，開爐火，水滾開，放入扣碗，蒸約40 分鐘，熄火，燜20 分鐘再拿出，倒扣在磁盤上。
    6. 乾鍋入香油， 放入芹菜， 炒香， 淋在蒸好的南瓜塊上。

    美食小技巧:

    1. 粉 蒸 粉 要 先 浸 透 水 份 ， 否 則 蒸 不 熟 。

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