• 42.沙茶炒米粉

    42.沙茶炒米粉

    材料:

    • 主材料： 米粉100g
    • 配 料：高麗菜（ 豆芽）180g、胡蘿蔔40g、香菜5g

    調味料:

    • 沙茶醬1 1/2 大匙、鹽1/2 小匙、水半碗、醬油膏1/2 小匙、胡椒粉少許

    作法:

    1. 米粉洗淨，泡軟，切段，放配菜盤內。
    2. 高麗菜洗淨，切絲，放在配菜盤內（ 如有豆芽可改用）
    3. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切絲，放在配菜盤內。
    4. 香菜洗淨切末， 放在配菜盤內， 或杯內。
    5. 鍋內入水，燒開，放入米粉，燙熟撈起，滴水。
    6. 乾鍋入油約2 大匙，放入胡蘿蔔絲、高麗菜絲， 炒軟， 再加入調味料， 調好味， 再放入米粉、炒拌均勻入味， 最後放入香菜拌勻， 即可盛磁盤上。

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