• 31.紅燒芋塊

    31.紅燒芋塊

    材料:

    • 主材料：芋頭300g
    • 配 料： 胡蘿蔔50g、芹菜l0g

    調味料:

    • 水1 碗、醬油1 大匙、鹽1/4 小匙、糖1/2 小匙、胡椒粉少許、香油少許

    作法:

    1. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切塊，放在配菜盤內。
    2. 芹菜洗淨切末， 放在配菜盤內。
    3. 芋頭去皮洗淨，切塊，放在配菜盤內。
    4. 乾鍋入油約1/3 鍋，中溫，先放入胡蘿蔔塊炸熟， 撈起， 滴油。再放入芋頭塊炸熟， 撈起， 滴油。
    5. 鍋留少許油，倒入芋頭塊、胡蘿蔔塊、調味料， 小火慢燒入味， 最後加入芹菜末， 即可盛磁盤上。

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