• 24.豆包炒麵

    24.豆包炒麵

    材料:

    • 主材料： 麵條150g
    • 配 料： 豆包200g、金菇50g、胡蘿蔔50g、香菜少許

    調味料:

    • 蕃茄醬2 大匙、鹽1/3 大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少許、香油少許、水半碗

    作法:

    1. 豆包洗淨， 切粗絲， 放不銹鋼中碗內。
    2. 金菇去根部，洗淨切段，放在配菜盤內，川燙放盤。
    3. 胡蘿蔔洗淨， 去皮洗淨， 切絲， 放在配菜盤內。
    4. 香菜洗淨切末， 放盤內。
    5. 乾鍋入油， 中溫， 放入豆包炸一下， 撈起滴油。
    6. 鍋內入水，燒開，放入麵條，煮熟撈起，用冷開水沖涼，滴乾水，淋上香油拌勻。
    7. 乾鍋入油約1 大匙， 放入胡蘿蔔絲、金菇、調味料， 炒軟， 燒開， 放入豆包燒入味， 再放入麵條， 炒拌均勻， 即可盛磁盤上。

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