• 15.涼拌芝麻芥蘭菜

    15.涼拌芝麻芥蘭菜

    材料:

    • 主材料： 芥蘭菜300g
    • 配料： 白芝麻1 大匙

    調味料:

    • 鹽1/4 小匙、糖1/4 小匙、香油少許

    作法:

    1. 生白芝麻洗淨， 瀝乾水份。
    2. 芥蘭菜修去老莖及葉， 洗淨切約4 公分長段。
    3. 將白芝麻放入炒菜鍋內小火慢炒， 炒至每粒呈微黃， 即可盛於磁碗內。
    4. 鍋內入水， 燒開， 放入少許香油、鹽，先放入芥蘭菜梗約3 分鐘， 再放入葉，燙熟撈起， 滴水， 再用冷開水沖涼， 滴乾水， 放入鹽、糖、香油拌入味， 盛磁盤上， 灑上白芝麻即可。

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