• 7.咖哩南瓜片

    7.咖哩南瓜片

    材料:

    • 主材料： 南瓜380g
      配 料：青豆仁30g、洋菇5 個（ 50g）、薑6 片

    調味料:

    • 咖哩粉1/2 大匙、鹽1/2 大匙、糖1/2小匙、水半碗

    作法:

    1. 青豆仁沖水， 放在杯內。
    2. 洋菇洗淨， 切片， 放在配菜盤內。
    3. 薑洗淨， 去皮洗淨， 切片。
    4. 南瓜洗淨，去皮、去籽，洗淨切片，放在配菜盤內。
    5. 乾鍋入油1 大匙，放入薑片，再放入調味料， 調好味， 再放入南瓜片， 小火慢燒， 再放入洋菇片、青豆仁， 慢燒至入味， 即可盛磁盤上。

    美食小技巧:

    1. 火候非常重要， 南瓜片要熟透入味，又不能糊掉。
    2. 南瓜切的厚薄和燒的火候要控制的正好。

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