• 54.三絲炒米粉

    54.三絲炒米粉

    材料:

    • 主材料： 米粉100g
    • 配 料： 乾香菇50g、胡蘿蔔40g、金菇50g、香菜30g

    調味料:

    • 鹽1/3 大匙、糖1/3 大匙、醬油1 大匙、胡椒粉少許、香油少許、水半碗

    作法:

    1. 米粉洗淨， 泡軟， 切段。
    2. 乾香菇洗淨，放入杯內，泡軟去蒂，切絲， 放杯內。
    3. 金菇去根部，洗淨切段，川燙過，放在配菜盤內。
    4. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切絲，放在配菜盤內。
    5. 香菜洗淨切末， 放在杯內。
    6. 鍋內入水，燒開，放入米粉，燙熟撈起，滴乾水。
    7. 乾鍋入油約2 大匙，放入香菇絲、胡蘿蔔絲、金菇，再加入調味料，調好味，放入米粉、炒拌均勻入味， 最後放入香菜拌勻， 即可盛磁盤上。

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