• 60.三菇炒米粉

    60.三菇炒米粉

    材料:

    • 主材料： 米粉1 片（ 約100g)
    • 配 料： 乾香菇60g、洋菇50g、金菇50g、胡蘿蔔20g、香菜10g

    調味料:

    • 鹽1/3 大匙、糖1/3 大匙、胡椒粉少許、香油少許、水半碗

    作法:

    1. 米粉洗淨， 泡軟， 切段。
    2. 乾香菇洗淨， 放入杯內泡水， 泡軟去蒂， 切絲， 放杯內。
    3. 洋菇洗淨，切粗絲，川燙，放在配菜盤內。
    4. 金菇去根部，洗淨切段，川燙，放在配菜盤內。
    5. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切絲，放在配菜盤內。
    6. 香菜洗淨切末， 放在配菜盤內。
    7. 鍋內入水，燒開，放入米粉，燙熟撈起，滴乾水。
    8. 乾鍋入油約2 大匙，放入香菇絲、胡蘿蔔絲、金菇，洋菇絲，再加入調味料，調好味， 放入米粉、炒拌均勻入味，最後放入香菜拌勻， 即可盛磁盤上。

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