• 84.咖哩炒飯

    84.咖哩炒飯

    材料:

    • 主材料： 米220g（ 1 碗）、水1 碗
    • 配 料：青豆仁50g、玉米粒50g、胡蘿蔔50g

    調味料:

    • 鹽1/2 小匙、糖1/2 小匙、咖哩醬汁（ 咖哩粉1 1/2 湯匙、水1 大匙）

    作法:

    1. 米放入大碗洗淨，加入水、少許油、鹽浸泡。
    2. 玉米粒洗淨，青豆仁洗淨，分類放在配菜盤內。
    3. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切丁，放入滾水川燙過， 放在配菜盤內
    4. 蒸籠裝水，開爐火，水滾開，放入米蒸約30 分鐘， 取出放涼， 用竹筷把飯拌鬆。
    5. 乾鍋入油約2 大匙，放入胡蘿蔔丁，及咖哩醬汁， 再加入玉米粒、鹽、糖，調好味， 再加入飯， 炒拌均勻， 再加入青豆仁， 炒均勻入味， 即可盛磁盤上。

     

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