• 89金菇粉絲湯

    89金菇粉絲湯

    材料:

    • 主材料： 金菇150g
    • 配 料： 乾粉絲50g（ 約1 小把）、胡蘿蔔30g、芹菜l0g

    調味料:

    1. 糖1/2 小匙、鹽1/2 大匙、胡椒粉少許、香油少許

    作法:

    1. 粉絲沖水洗淨泡水，泡軟，切段，放在杯內。
    2. 金菇去根部，洗淨切段，川燙過，放在配菜盤內。
    3. 胡蘿蔔洗淨，去皮洗淨，切絲，放在配菜盤內。
    4. 芹菜洗淨， 切末， 放在配菜盤內。
    5. 鍋內入水，放入金菇、胡蘿蔔絲，燒開，加入糖、鹽及胡椒粉， 再加入粉絲及芹菜末、香油， 即可盛入大湯碗內。

    美食小技巧:

    1. 粉 絲 泡 水 時 間 長 一 點 ， 讓 粉 絲 吸 足水份，出菜後就比較不會吸乾湯汁。

     

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